今年もいかなごの釘煮炊けました♡ 毎年この時期、垂水のあちらこちらから、いかなごを炊く美味しい匂いが漂ってきます。 春が来たなぁと感じます。 今年はどうしようか‥魚屋の前を通る度にうーんと考えつつ、2.3日素通りしていたのだけど、 土砂降りの雨の帰り途、いつもの魚屋の前を通ると‥いかなごが残っておるではないか! 立ち止まって、うーん‥。 すると魚屋のおっちゃんが、『もうこの雨やからお客もこーへんし、まけたるから買ーていきー。』と。 その一声で、よし!炊くぞ! 結局、毎年食い意地に負けて炊いてしまうのですが、やっぱり美味し〜い♡ 昨年は震災の影響のようで、魚屋さんもびっくりなほどの大漁で、キロ1コインで買える安さでした。 最安値でキロ200円‼ ほんと、海の中はどうなってるんやろ〜とちょっと怖いくらいでしたが。 今年は値段も元に戻って少し高めのキロ1100円〜1500円くらい。 それでも毎朝、魚屋という魚屋の前には行列。列ぶ列ぶ! お母様方、朝早くからご苦労様です‥。 私は朝から列ぶわけにはいきませんので、仕事帰りに残っていたら買います〜。 でも、ほんとは朝獲り一番のを買ってすぐ炊くのが良いのですよ。 グツグ〜ツ。 美味しい釘煮の匂い。春の始まり。 #
by ohisamatotane
| 2013-03-04 13:24
我が家の女勢は大の生姜好き。 てなわけで、冷蔵庫には生姜の甘酢漬けは完全常備。 初夏に漬ける新生姜では足りなくなり、追加するのですが、皆さんは生姜の甘酢漬けどのようにして作りますか? 私は、一度スライスした生姜をサッと茹でるんです。 その時の茹で汁はアク抜きのためのものらしく捨てるようなのですが‥ この一番生姜エキスたっぷりの茹で汁を捨てるなんて勿体無い〜〜〜 と、どうにか使えんか?と考え、まず、長女と飲むことにしました。 でも、そのままでは辛くて辛くて、飲めたもんではないので(長女は美味しい、美味しい!と飲み干すんですがね‥(ーー;)) 考えたのが、生姜茹で汁シロップ。 生姜をサッと茹で、取り除いたら、そのままその茹で汁の中に黒糖を入れます。量は好みで。※灰汁はある程度取り除いておきます。 溶けるまで煮て冷まします。 それを瓶に入れて保存。 ピリリと辛い生姜エキスたっぷりの生姜シロップ出来上がりです。 このシロップで絶品チャイがカンタンに作れるのですよ〜。 ①シロップ適量を小鍋に入れて、紅茶の葉を入れ煮出す。 ②豆乳(牛乳)を入れてさらにコトコト。 あとはお好みでオールスパイスなどを入れたら濃厚絶品チャイの出来上がり〜。 シロップはどのくらい保つのか分からないのですが、私の経験では大体冷蔵庫で10日ほど大丈夫です。 それまでには飲み干しちゃうので 笑。 #
by ohisamatotane
| 2013-02-25 14:29
2月は逃げると言いますが‥ボヤボヤしてたらあっという間。
いや、ボヤボヤしていたわけでもないんですがね〜。 どちらかというと、パタパタ‥と。 そんな中、2月の始め頃、美味しいシフォンケーキを焼いておられる朝の研究所みゆきさんとお茶をしに駅前の純喫茶へ。 近頃は街中にも様々なオシャレなカフェが至る所にありますが、 やっぱり、昔ながらの喫茶店が落ち着きます〜◎ コーヒーも焙煎してる方が美味しいですしね。 幼い頃、単身赴任?だった父が帰って来た朝は父に連れられ近所の喫茶店でモーニングを食べることが楽しみでした。 いつもコーヒーについてくるハッピーターン(お菓子)を父が自分の分も私にくれるのが本当に嬉しくて、ワクワク待っていたものです。 お店の外壁が白い漆喰のようなもので葉っぱのような扇型のような模様があり、幼い私の目にはその壁が怪獣の足跡のように見え、店内に入るまでいつもドキドキしていました。 子どもって面白なぁ。 みゆきさんと、今度次女のバースデーケーキの相談や日々の楽しいお話をしながら別れました。 ちなみにこちらは今回次女のバースデーケーキです。 豆乳シフォン&チョコクリーム♡ とっても美味しかったです。 #
by ohisamatotane
| 2013-02-25 13:57
きのう、垂水のcafe&bar PUPAさんのYokoママさんが、
インド、ネパールを旅した時に撮りためた写真の展示会をされていたので、娘とランチがてら見に行ってきました。 PUPA2階ギャラリースペースにて。 働く女性や子どもたち。 牧歌的な風景。 マザーテレサの家でのお写真。 どれも、温かなYokoさんの眼差しが注がれた素敵な写真ばかりでした。 見終わってから一階のカフェでYokoさんのランチを食べながら楽しいお話を聞かせてもらいました。 いつも、ホンワカ、おっとり、あったかい雰囲気の癒し系Yokoさん。 お昼間はYokoさんがCafeをされていて、夜は息子さんのごう君がBarをされています。 来月も別の方の写真展(こちらもインド、ネパール)が開催される予定だそうです。 ご興味のある方、是非覗いてみてくださいね。 #
by ohisamatotane
| 2013-01-28 14:20
| 垂水のお店
こちらは‥ 昨年末から我が家の仲間入りしたジャンガリアンの“まる” 子どもからのクリスマスプレゼントのリクエストでした。 私も子どもたちも動物が大好き! なのに、我が家は動物飼育がダメー。 なので、大好きなワンコもニャンコも飼えなくて、 引っ越しする時にもうちょっと考えれば良かったなぁ〜なんて思いながら十数年が経ちました。 理由はそれだけじゃなく、子育てしながら生命の大切さや有り難みなどを感じるにつれ、簡単に動物を飼えないなぁ。と思うようになりました。 飼うからには我が子と同じ‥とはいかなくとも、家族の一員。 これから一緒に暮らしてゆく動物の生命の責任をきちんと果たせるようにならないと‥。 子どもたちが幼い頃は私も家事育児に毎日走り回っていたので、そこにプラス動物のお世話までは‥うーん‥(*_*) という感じでした。 我が家は主人が猫アレルギーということもあり、慎重。 ある説では飼っている猫ちゃんに対してはアレルギーが出ないこともあるとかないとか‥。 そんな感じで我が家では金魚を飼うくらいでしたが、この金魚もう10年になります。 長女の愛をたっぷり受けて長生きしとります。 そして、とうとう‥ペットらしいぺット⁈毛が生えてる 笑。陸上を走る動物⁈が、やってきました。 小さな小さなその生命。 ちゃんと守らないとー!気合い入れすぎかな? オッケーした理由は、子どもたちも、ちゃんと全てのお世話を責任持って出来る年齢になった。 ということが第一の理由。 でも、やっぱり母ちゃんはドキドキします。 私は幼い頃から何匹かの犬と暮らしてきたのですが、その頃は生命の大切さとか何も考えてなかったなぁ。 そりゃそうだわね。子どもだったし。結局一番世話してたのは母親だったしね。 今になって、なぜ母親が一番よく世話していたのかが分かる気がします。 まる は、近頃よく咬むようになったり、落ち着きがなかったり、毛が薄くなってきてるところがあったり‥(;_;) ストレスためてるのかなぁ。とか、栄養足りてないのかなぁ?とか。 気になります‥ そりゃ、こんなカゴに入れられてちゃ走り回れないし(おもちゃの回し車で夜な夜なカラカラとフルマラソンのごとく走り回っておるのですが‥)ストレスも溜まるわなぁ‥ 本来ねずみちゃんは外を走り回ってる生き物やもんね。 と、しみじみ思う今日この頃ですが、飼ったからには最期まで責任持って飼うからね!と、話しかけてる私です。 #
by ohisamatotane
| 2013-01-28 13:29
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